L'arganier est la plante-emblème du Royaume du Maroc il pousse à l'état sauvage et en abondance dans les zones arides et semi-arides du Sud-ouest marocain (région d'Agadir). Les arganiers peuvent vivre jusqu'à 250 ans, survivant à la chaleur et à la sécheresse, dans des sols pauvres et rocailleux.
La population berbère de l'Atlas a toujours utilisé l'huile d'argan pour ses vertus alimentaires et cosmétiques. L'huile d'argan : rare et précieuse L'huile d'Argan, extraite des amandons de l'arganier est la seule huile à présenter à la fois des propriétés diététiques, cosmétiques et médicinales. Elle est maintenant proposée sous deux formes, l'huile alimentaire et l'huile cosmétique. Contenant 80 pour cent d'acides gras insaturés tels que l'acide oléique et l'acide linoléique, l'huile d'argan est un produit très sain. Elle est connue pour lutter naturellement et efficacement contre le vieillissement et les sécheresses corporelles en donnant souplesse et éclat à la peau. Elle peut être aussi employée en cuisine car elle permet de réduire le cholestérol et de renforcer les défenses naturelles du corps.

La production de l'huile d'argan Cette huile issue du fruit de l'arganier prend un processus long dans sa production. Après le dépulpage des fruits, chaque noyau doit être concassé pour enlever l'amandon situé à l'intérieur. Cette opération nécessite vingt heures de travail pour produire un litre d'huile. Ce travail en grande partie artisanal est essentiellement assuré par les femmes